식용유의 종류 및 좋은 식용유 고르는 방법
2021. 1. 10.
이번글에서는 집콕생활에서 빠질 수 없는, 식용유의 종류와 좋은 식용유를 고르는 방법에 대해서 알려드릴거에요~ 저는 호텔조리학을 전공했는데, 좋은 기름 고르는 방법에 대해서는 오히려 자취하면서 많이 알게된거 같아요 ㅎㅎ (호텔조리학과 전공해도 좋은 식용유에 대해 따로 배우지는 않음) 그럼 식용유의 종류부터 알아보시죠!! 우리가 흔히 접할 수 있는 식용유에는, 참기름 / 들기름 / 올리브유 / 포도씨유 / 해바라기씨유 / 카놀라유 등이있는데요!! 그렇다면 좋은 기름이란 무엇일까요?? 제가 생각하는 좋은 기름은, "잘 만든 기름"이 바로 좋은 기름이라 생각합니다. 제가 생각하는 "잘 만든 기름"이란, 저온압착해서 추출한 기름, 논 GMO 원료로만든 기름, 어두운 유리병에 담은 기름을 "잘 만든 기름"이라 생각..