좋은 버터 고르는법, 진짜 버터와 가짜 버터
2021. 1. 20.
이번글에서는 버터의 종류와, 좋은 버터를 고르는 방법에대해서 알려드릴게요, 버터의 종류는, 가공유무로 버터를 구분하면 버터와 가공버터로 구분, 소금을 넣었는지 안넣었는지에 따라서는 가염버터와 무염버터로 구분이, 발효유무에 따라서는 버터와 발효버터로 구분이 됩니다. 버터는 유지방 80% 이상인 제품을 의미하며, 가공버터는 버터에 첨가물을 넣어서 발리기 쉽게 만들거나, 영양소를 일부러 첨가했거나, 가격을 낮추기위해 마가린을 섞어 만든제품입니다. 가염버터는 버터의 보존성을 높이기위해 소금을 첨가한 제품이며, 무염버터는 기본 그대로의 버터라고 보시면됩니다. (제과제빵용으로 많이 이용) 그러고 버터를 발효시켰으면 발효버터가 됩니다. 좋은버터를 고르는 방법은 간단합니다. 제품뒤에 천연버터로 표시된것을 구매하시면되며..
